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26 mai 2013

LE FROMAGE DE BREBIS ( 4 )

Tout d'abord, je voudrais m'excuser, mais en ce moment, je n'ai pas trop le temps de passer sur vos blogs. J'éssaye de faire au mieux L’affinage : placé dans des caves humides, le fromage est régulièrement brossé et retourné. Cet affinage lent de 2,5...

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23 mai 2013

LE FROMAGE DE BREBIS ( 3 )

continuons notre visite Le caillage : le lait de brebis est chauffé à environ 30° pour le faire cailler. Le fromager y ajoute de la présure. Le breuil est fabriqué par coagulation ou précipitation du lactosérum , c'est à dire du petit-lait. Le petit-lait...

Posté par chantal33300 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2013

LE FROMAGE DE BREBIS ( 2 )

Ça y est, c'est l'heure de la visite Nous entrons. C'est là que les camions viennent livrer le lait Des étapes à franchir...( http://www.tourisme64.com/1-15936-La-fabrication-du-fromage-de-brebis.php ) La fabrication de ces fromages repose sur 6 grandes...

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14 mai 2013

LE FROMAGE DE BREBIS

Comme je n'ai pas pu prendre de photos pendant mes vacances, car il faisait très mauvais temps, nous allons faire un retour en arriere lors de mon sejour au Pays Basque, en 2011. Nous avons été voir une fabrique de fromage de Brebis à Irati nous arrivons...

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13 mai 2013

et merci pour votre visite et vos commentaires

et merci pour votre visite et vos commentaires pendant mon absence. Je reviens tranquillement parmi vous. Je vous dit

Posté par chantal33300 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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